气味学与气味医学的44个新观点

                             李德敏

气味学是嗅觉的科学，是生命科学的范畴，是专门研究生物界如何利用嗅觉谋生的科学。它与生物学、医学、化学密切相关，属于边缘科学。气味学是个空白学科，词典上无这一名词，世界上无此学科，亦无专著。

人有眼耳口鼻身（皮肤）五种感觉器官，脊椎动物也有，它们产生视觉、听觉、味觉、嗅觉和触觉，视觉建立了光学，听觉建立了声学，触觉产生了许多物理量，唯味觉与嗅觉没有建立相关的学科，原因何在？味觉与嗅觉是化学反应，而化学起步较晚，人们对味觉与嗅觉的产生机理还处在朦胧阶段，研究难度较大，也没有专门机构进行系统地研究。对气味的研究是各取所需，分属于食品、化妆品、侦察、环保、虫害的生物防治等不同领域。

嗅觉在五种感觉器官中的地位应该是排第一位的。对动物而言，生命中最重要的两件事就是觅食与繁衍后代。多数动物觅食靠嗅觉，辨别毒物更离不开嗅觉，鼻子长在口的上方，鼻孔正对嘴巴。找配偶交配靠嗅觉感知求偶素，认亲子亦靠嗅觉。关于动物、植物、微生物对嗅觉的依赖程度作为专题讨论。本文就气味学的主要论点概述如下：

一、凡生命体皆有嗅觉，包括人、动物、植物和微生物；

二、凡物质皆有气味，气味与挥发有关，没有绝对不挥发物质；

三、任何生物的嗅觉都有特定的感知范围，其感知范围与其生存需要息息相关，有益的称正相关，有害的称负相关，与其生存需要不密切的物质的气味往往是嗅觉的盲区。某些物质虽与生存关系密切但大量存在，不需要刻意寻求的也可能成为嗅觉的盲区，如氧和水。

四、生物的嗅觉对某些气味特别灵敏，是该生物的谋食方式决定的或防御的需要；

五、复合物质产生的气味也是复合的，嗅觉能从复合气味的特征辨别其物种，得嗅觉不能分析出复合气味的组成成份；

六、生物的嗅觉器官千差万别，但是任何生物的嗅觉都是维系生命而设，气味学称之为生命的守护神，气味是生物界的共同语言；

七、生物的进化程度愈低级，它对嗅觉的依赖性愈高；

八、气味靠物质的分子扩散传递，向四周呈发射状，其浓度与距离成反比，距离近浓度高，距离远浓度低，受空气流动影响很大，但亦可逆风发射；

九、香与臭是生物体对气味的感受，愉悦的气味为香，厌恶的气味曰臭，香味物质往往是生物生存需要的，臭味往往是对生物有害的；

十、香与臭不仅与生物物种有关，还与气味的浓烈程度有关，物极必反，香极变臭，臭微亦香；

十一、气味是物质的外部特征，又是最代表本质的东西，物质不变气味不变，物质变气味亦变，一种物质一种气味，世界上没有相同气味的两种物质；

十二、生物利用接收和释放气味的方式与同种和异种生物交流信息，因此气味是生物界的共同语言，细菌间接传递抗药性就是例证；

十三、生物的气味是复合的，其组成成份是有变化的，受生理变化、病理变化、食物变化、情绪变化而变化；

十四、植物的气味语言是：邀请语言、警告语言、驱赶语言、求救语言和应答语言等；

十五、动物利用气味达到以下目的：寻食、辨毒、求偶、识别亲族、威胁或进攻、防御、记路线、划疆界等；

十六、气味和口味是两种不同的感受，食物的香味和口味有相关性，但有着本质的区别，嗅觉以辨毒为主，味觉以辨营养为主；

十七、生物的嗅觉对天然物质的辨别定性极其准确，对人工合成物或对从生物体中提取的单一物质缺乏准确的定性判断，特别是对毒与非毒的判断会产生错误；

十八、生物中毒以后会对中毒毒物的气味敏感，会自动修正其错误的判断；

十九、生物对单一化学成份的毒物极易产生适应性，抗生素就是例子；

二十、植物是靠产生复合物质防虫害和病害的；化学成份越复杂，防病虫害的能力愈强；

二十一、产毒与解毒是生物进化的原动力，贯穿生物进化的始终，消化酶就是“解毒剂”，食物广泛的生物标志着它的进化程度高，生物的进化程度愈低，越依赖产毒保护自己；

二十二、中医以“四性五味”定药性，甘、咸、酸、辛、苦是味觉感受，能辨营养而不能辨毒，所以神农氏尝百草一日而遇七十毒。先闻而后尝可大大避免中毒发生；

二十三、现代中药药理研究以苦寒药治微生物的大方向搞错了，苦药多属生物碱是防动物的，芳香药才是防微生物的良药；

二十四、植物净化空气主要靠释放解毒气体而非吸收毒气，这种解毒气体以固态或液态物质存在于植物中，干枯的植物中仍存在部份解毒物质，可以提取利用；

二十五、气味有互补性，两种互补的气味结合以后产生新的物质，新物质往往丧失了毒性；二十六、芳香植物中存在许多种解毒物质和杀菌物质，国家机密级科技项目异味消就是利用气味学原理制成的气味医药，广谱解毒、全谱灭菌，称之为气味医药；

二十七、单一化学成份的农药和抗生素，极易使昆虫和细菌产生适应性，医学术语为抗药性，从某种意义上讲，化学农药和抗生素正在帮助人类的敌人战胜人类的朋友和人类自己；

二十八、植物的初生代谢物是维系自身生长需要与繁衍后代的，植物的次生代谢物是适应环境和御敌的，中医以植物为主要药物，用于解毒治虫治微生物是极科学的。初生代谢物和次生代谢物结合能有效防止初生代谢物被其他生物利用；

二十九、气味致病又治病，植物依天又医天是气味医学的重要理论；

三十、走出生命科学的误区，实现人类自救是气味科学对人类的忠告，现代医学和传统医学都被生命科学的错误观点误导，医药、农药与兽药研究与使用出现方向性错误；

三十一、破坏致病菌和病毒的膜蛋白，可使它们失去腐蚀生物细胞的能力，失去致病性并很快死亡，能破坏所有细菌和病毒的膜蛋白的药物已经找到，解毒灭微药酒就是例子；

三十二、化解致癌物质的毒性的药物可以治愈癌症；

三十三、凡植物皆有保护自身的本领，凡植物皆有药用价值；

三十四、食物链讲的是生物界相生关系，反食物链讲生物界的相克关系，即谁都不让谁吃掉；三十五、巧妙利用多种植物的防御物质，可以达到一药灭百菌、解百毒、治百病的目的；

三十六、利用动物、植物和微生物三界间的相生相克关系，是医学的研究总纲；

三十七、气味学是生命科学的核心，气味医学就是发挥生命守护神的作用，气味医药是气味学在医学上的具体应用；

三十八、传统医学与现代医学必然在气味医学基础上走向统一，统一的理论是宏观与微观的结合，物理学与化学的结合、中药精炼化与西药复合化；

三十九、治疗癌症就是消除致癌物质的毒性。细胞癌变就是细胞的凋亡因子受致癌物质毒化而失去作用，细胞的凋亡因子与增殖因子的平衡被打破而无限增殖。植物消毒剂异味消能解各种致癌物质之毒。癌变了的细胞失去致癌物质的支持后，细胞的凋亡因子就恢复功能，使非正常增殖的细胞凋亡，被淋巴细胞清除掉，所以解毒是治癌的根本出路；

四十、肾炎的致病因素是毒物，毒物能破坏和肾小管的功能，解毒是治肾炎的根本出路，异味消能化解毒物，使肾功能恢复正常。

四十一，植物的次生代谢物有促进人体细胞与肌肉的再生能力。实践证实，褥疮的溃疡面积达24平方公分，露出尾骨，使用一种植物制剂喷涂后创面快速愈合，长出的皮肤完全正常，无凹陷，无疤痕。奇迹发生在80岁的老人身上，并且长期卧床。

四十二，剖腹产无疤痕也是植物制剂创造的奇迹，手术后刀口区不红不肿不痛不痒。树干的木质层受到损伤也要留下突起的伤疤哩，何况人类。不红不肿的机理是活血化瘀和促进微血管再生，不痛不痒的机理是无淤血不肿涨，药物化解了神经传导物质多巴胺。

四十三，气味学把生病的原因归为一种——中毒，因为致病微生物是生物毒素的一大类，进一步把药物归为一种——解毒，只要解毒药的解毒范围达到一定广度，药品有一种就够了。这一目标已经实现。物理因素可以致伤致残致死，但不能直接致病，只是致病的诱因。治百病的药物由此而诞生；

四十四，防治植物病害的最佳办法是饿死害虫，一种昆虫吃的植物品种是有限的，它辨别可食性靠嗅觉，把它不吃的植物的浆液喷洒在需要保护的植物上昆虫就拒食而死，这种农药对动物无害，有效地解决了农药污染问题。

这44个新观点有的是新发现，有的是纠正现在的错误观点，有的是把零星知识加以综合归纳，形成理论。本文只是一个提纲，欲知详情请看www.qiweiyixue.com，